内容提要：记者发现，路边小摊上卖的虽然都是肉夹馍，但价格却高低不等，甚至能差出一倍的价钱，那么问题究竟出在了哪里呢？根据摊主解释，价格便宜的肉夹馍材料用的竟然是血脖肉！
血脖肉究竟是什么东西？血脖肉就是动物颈部的肉，肉色苍白，充满腥臭味，触摸肉皮有异味。但血脖肉价格非常便宜，因此很多不法商贩公然叫卖。血脖肉中含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。
甲状腺的主要成分是甲状腺激素，其性质稳定，耐热，要加热到℃以上时才会被破坏。人过量食用后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的物质代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。
健康姐提醒大家：煮熟剁碎的肉很难分清肉质，为避免吃到不卫生的食物，希望大家能坚持每天早起半小时，为自己和家人准备一份营养健康的早餐。
在此更希望相关部门能加大管理力度，禁止血脖肉在市场上流通！
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